Cucina

La Cucina
Ode al Mediterraneo



Lo Chef

L’estro, la tecnica e l’eleganza

La Pasticceria
Dessert equilibrati, delicati e leggeri

La carta dessert del ristorante Tancredi è ideata dall’affermata pastry chef Annalisa Borella, bresciana doc, con importanti esperienze a El Celler de Can Roca, Mirazur, L’Albereta e Villa Feltrinelli.
Una pasticceria elegante, leggerissima e delicata. La proposta prevede grandi classici rivisitati, dolci interpretazioni degli ingredienti del territorio come gli agrumi del Garda e incredibili creazioni frutto di grande ricerca.

La Cantina

Il meglio dall’Italia
e dalla Francia
A completamento dell’offerta, la wine list del ristorante Tancredi conta oltre 800 referenze a oggi e si focalizza su etichette blasonate e di nicchia, con un ampio focus sulle bollicine, che spaziano dall’Italia alla Francia.
Una cantina creata da Arnaldo Damiani in maniera scrupolosa e valorizzata dalla volontà di far provare ai turisti il meglio dell’enologia italiana e ai locali le grandi firme d’Oltralpe. Tra le novità, inoltre, una carta di superalcolici studiata ad hoc per proporre al cliente un fine pasto rilassante.

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